Restoran İşletmelerinde 4 Hizmet Tarzı

Bir restorana başlarken alınacak önemli kararlardan biri işyerinin hizmet tarzıdır. Servis tarzı restoranın yerleşimini, menüsünü, envanterini, yiyecek fiyatlarını ve dekorunu belirler. Bir restoranın servis stili kişisel tercihlerinize, hedef pazarınıza ve bulunduğunuz yere göre değişir. Başlıca hizmet tarzı türlerinin özelliklerini bilmek restoran işiniz için doğru stili seçmenize yardımcı olabilir.

Fast food

Bir fast-food veya hızlı servis yapan restoran, en ucuz fiyatlarla en hızlı servisi ve yemeği sağlar. Fast-food restoranlarının çoğunda dekor basittir. Fast-food restoranları, çoğu yerde bir markanın franchise'larıdır. En hızlı fast-food zincirleri dünya genelinde faaliyet göstermektedir. Bazı bireyler küçük, yerel, zincirsiz fast-food restoranları açmayı tercih ediyor. Fast-food restoranlarında genellikle yemek yemek için bir yer bulunurken, bazılarında müşterilerin yemek sipariş etmeleri ve almaları için sadece geçmeli veya camlı pencereler bulunabilir. Fast-food restoranlarında genellikle hamburger, tavuk, alt sandviç, Meksika yemekleri veya dondurma servis edilir.

Hızlı rahat

Fast-casual restoranlar, fast-food restoranlarına benzer, ancak müşteriler gıdaları genellikle daha sağlıklı veya daha kaliteli olarak algılarlar. Daha sağlıklı veya daha kaliteli yiyeceklerin algılanması, fast-food restoranlarının sahiplerinin fast-food restoranlarından daha yüksek fiyatlar almalarını sağlar. Müşteriler genellikle yiyeceklerini tezgahta sipariş ederler ve yemeklerinin tadını çıkarmak için bir masaya otururlar. Tabii ki, hızlı rahat restoranlar müşterilere yemek siparişi verebilme seçeneği sunuyor. Fast-casual restoranların çoğu, Meksika, Çin veya taze pişmiş yemekler gibi özel tipte yemekler sunmaktadır. Bir fast-food restoranı kızarmış tavuk yemekleri sunarken, fast-casual bir yerde kızarmış tavuk, sebzeler ve pişmiş ekmek servis edilebilir.

Güzel yemekler

Kaliteli restoranlar genellikle en ayrıntılı menü ve pahalı fiyatlarla gelir. Kaliteli restoran sahipleri, zerafet ve zarafet atmosferini sunmak istiyor. Birçoğu müşterilerin yemek yemek için rezervasyon yaptırmasını gerektirir. Bazı restoranlar belli bir kıyafet kuralını uygular, bazıları ise zorlamaz. Kaliteli restoranlar, mutfak okullarına devam eden ve uzun yıllar deneyime sahip şefler kullanır. Çoğu müşteri, kaliteli restoranlarda yemek yemekten aldığı algılanan değer nedeniyle pahalı fiyatları ödemeyi umursamıyor. Bazı restoranlar beş çeşit yemekler ve pahalı ve geniş bir şarap listesi sunar.

Günlük yemek

Gündelik yemek yiyen restoranlar, fast-casual işletmelere benzeyen ancak bir masa servisi yemek ortamı sunan yemekler sunmaktadır. Gündelik restoranların çoğu aile dostu bir ortam sunar. Sıradan yemek restoranlarındaki menüler, genellikle sıradan restoranlardan daha geniştir. Gündelik yemek restoranlarında, müşterilerin siparişlerini alan ve yiyecekleri sunan garsonlar çalışıyor. Gündelik restoranların fiyatları kaliteli restoranlardan daha düşüktür, ancak hızlı yer alan restoranlardan biraz daha pahalıdır. Bu restoranlar çeşitli makarnalar, tavuk yemekleri ve sade deniz ürünleri yemekleri servis edebilir. Bazılarının oldukça özel menüleri vardır, ancak diğerleri geniş bir mutfak yelpazesi sunar.

Tavsiye