Bir Restoran Açılışı İçin Pazarlama Fikirleri
Bir restoranın başarısı için büyük bir açılış kritik öneme sahip çünkü işin imajını medyanın zihninde ve etkili erken evlat edinmek için oluşturuyor. İyi bir üne sahip olmak zaman alır, ancak bir markaya zarar vermek çabucak gerçekleşebilir. Büyük açılışınız için işaretlerin, sloganların ve düşük fiyatların ötesine geçen bir strateji planlayın.
Kim
Restoranınızın çıkışına kime gelmek istediğinizi belirleyin ve kimlerin katılacağını kontrol etmek için yalnızca davetiyeye açık bir açılış planlayın. Medya üyelerini ve topluluğun etkili üyelerini hedefleyin. Örneğin, bir tatil kasabasına açılıyorsanız, her ay binlerce turisti ziyaret eden ve sık sık restoran önerileri veren yerel golf ve tenis profesyonelleri için özel bir akşam yemeği yiyin. Şehrinizde çok sayıda ibadet evi varsa, rahipleri, hahamları, rahibeleri, rahipleri ve diğer dini liderleri açılıştan önceki akşam yemeğine davet edin. Birçok ofis binasının yakınında bir öğle yemeği restoranı açıyorsanız, bir sekreter günü veya terfi ettirin. Sekreterler, resepsiyonistler ve idari asistanlar çoğu zaman iş arkadaşlarının yediği yeri etkiler.
Ne
Büyük açılışınız, belirli bir grubun üyeleriyle sınırlı özel bir etkinlik olabilir ve özel etkinlik fiyatlandırması sunar. Etkili hava kişilikleri, yiyecekleriniz, atmosferiniz ve restoran için hedefleriniz hakkında sürekli referanslar vermek için restoranınızdan uzaktaki bir radyoyu barındırabilirsiniz. Yemeğinizin yanı sıra haberleri verdiğiniz bir medya öğle veya akşam yemeğini hazırlayın. Gıda bankalarına artıklar bağışlamak, gençlik gruplarına sponsor olmak ya da yerel yardım kuruluşlarına fonlar bağışlamak gibi yeni bir topluluk üyesi olarak ne yapmayı planladığınızı tartışın. Ne kadar iş yaratacağınızı ve büyüme planlarınızı paylaşın. Haber ve bilgi sağlayarak yiyecek incelemesi yapmanın ötesine geçin.
Ne zaman
Bir gecede büyük bir açılış gerçekleşmek zorunda değildir. Büyük bir açılış haftası, ayı veya bir dizi özel ve halka açık etkinlik oluşturabilirsiniz. Birden fazla açılış etkinliği düzenleme fırsatını arttırın. Halkın, bir aya kadar devam eden bir promosyon yaparak, açılışınızın bir parçası olduğunu hissetmesine izin verin.
Nerede
Büyük açılışınızın tanıtımını restoranınızın bulunduğu yerle sınırlamayın. Yeni restoranınızla ilgili bir vızıltı oluşturmak için açmadan önce fuarlarda, pazarlarda, kiosklarda, spor etkinliklerinde ve diğer mekanlarda ücretsiz yiyecek örnekleri sunun. Ticari sosyal, kilise kumarhanesi gecesi veya spor ziyafeti düzenleyin. Hedef müşterilerinize hangilerinin uygun olduğunu belirlemek için yerel gazetelerin, dergilerin ve TV ve radyo istasyonlarının medya kitlerini inceleyin. Büyük açılış etkinliklerinizi gerçekleşmeden bir hafta veya daha uzun bir süre önce tanıtın. Yerel bültenlerin ve ticaret odasının işletme ve yemek editörlerine haber bültenleri gönderin.